stare de urgenta, ziua 4 - paine cu maia

Paine cu maia (am maiaua pe care o tin la frigider si pe care o hranesc din cand in cand).

Ieri pe la 6PM m-am apucat de framantat. Pe la 10PM am finalizat (sunt destul de multe etape: autoliza, framantat, 2 "sesiuni" de stretch&fold, repaus pentru aluat, asezare in forme si lasat la dospit). La ora 5AM am bagat painea in cuptor. Pe la 6 scoteam minunatiile astea din cuptor.

 














Reteta e asta. Pe asta o tot fac de cand m-am apucat de facut paine cu maia, adica de prin 2016.